毒奶粉、激素奶、早熟奶、添加牛尿傳聞……近年來(lái)，國內乳業(yè)危情不斷。在巨大的輿論壓力下，國內乳品行業(yè)還經(jīng)歷著(zhù)外資品牌沖擊、競爭加劇、原材料上漲、利潤下降以及消費者信任等諸嚴峻考驗。

　　而近期，國內乳品行業(yè)又曝出“奶農抗議并把鮮奶傾倒在知名乳企光明乳業(yè)工廠(chǎng)門(mén)口”的新聞。5月20日，參與倒奶事件的農戶(hù)朱先生（應采訪(fǎng)者要求化名）向《中國企業(yè)報》記者介紹了此次倒奶事件的原委。

　　“拒奶”背后的深層動(dòng)因

　　據朱先生介紹，5月15日上午，湖南的奶農們接連收到負責收奶的以“鄭師傅”名義發(fā)來(lái)的短信，短信稱(chēng)：“接光明乳業(yè)通知，明天不會(huì )收鮮奶了�！�

　　湖南光明乳品有限公司廠(chǎng)長(cháng)李行彧表示，總公司有通知，規定從2012年元月1日起切斷散戶(hù)奶農的奶源。為減少奶農的損失，便設置了一個(gè)緩沖期，臨時(shí)決定再收幾個(gè)月散戶(hù)奶農的鮮牛奶。從去年12月份起，光明乳品便多次跟奶農們開(kāi)會(huì )，告知合同到期后就不再收他們的鮮牛奶了。李行彧還稱(chēng)，由于散戶(hù)奶農很難監管，公司這么做是為了控制散戶(hù)奶農在生產(chǎn)過(guò)程中的潛在風(fēng)險。

　　據《中國企業(yè)報》記者了解，拒收散戶(hù)奶的并非光明一家。2008年之后，伊利和蒙牛也開(kāi)始對散戶(hù)奶源慎之又慎，在湖北、內蒙古等地也曾出現過(guò)因鮮奶被乳企拒收，相繼發(fā)生奶農們憤而倒奶的情況。

　　就國內多家乳企“拒收奶”的原因，據《中國企業(yè)報》記者調查了解，根本原因在于散戶(hù)奶農還是用傳統飼養方法，養殖水平滯后于企業(yè)檢測標準的提高。

　　在乳業(yè)專(zhuān)家王丁棉看來(lái)，散戶(hù)在奶牛選種、科學(xué)喂養、飼料合理搭配等方面都缺乏指導，容易造成奶牛低產(chǎn)奶源低質(zhì)。此外，由于散戶(hù)多采用人工擠奶方式，容易造成原奶微生物超標等質(zhì)量安全問(wèn)題。散戶(hù)奶源逐漸被淘汰，也將是行業(yè)趨勢。

　　對此，王丁棉表示，就目前中國奶業(yè)發(fā)展所存在的問(wèn)題，有幾個(gè)方面需要給予關(guān)注。首先是過(guò)多過(guò)量的洋奶粉涌入中國市場(chǎng)，必將會(huì )對國內的奶牛養殖業(yè)造成沖擊與打壓。其次是牛養殖中的病疫防制問(wèn)題，內地一些地區的一些奶牛發(fā)病率很高，但奶農及當地一些部門(mén)不太情愿進(jìn)行凈化工作，如視而不管，幾年后這些病疫情就會(huì )發(fā)生外延與擴散傳播，這將直接威脅到我國的整個(gè)奶業(yè)發(fā)展。

　　此外，在奶牛養殖中人藥畜用和激素類(lèi)藥品過(guò)量使用的問(wèn)題，這些如控制不好，亦將會(huì )直接對人類(lèi)健康帶來(lái)威脅或不利。而目前在盲目推崇的和流行的萬(wàn)頭以上大規模牧場(chǎng)建設問(wèn)題，由于單位密度養殖，疫情防控及環(huán)保污染問(wèn)題將會(huì )成為新的一種公害。

　　王丁棉還說(shuō)，這些問(wèn)題都值得業(yè)內和政府有關(guān)部門(mén)高度關(guān)注，如果處理不好，就為下一輪的危機事件發(fā)生埋下隱患。

　　出路在創(chuàng )新合作模式

　　對屢屢發(fā)生的“倒奶”現象，業(yè)內人士認為，奶牛養殖業(yè)是乳品質(zhì)量把關(guān)的源頭，我國奶牛養殖仍然處于傳統、落后的模式，曾經(jīng)支撐乳業(yè)高速發(fā)展的“公司+農戶(hù)”模式已不能保證牛奶的品質(zhì)。因此要盡快提高奶牛養殖規�；�和專(zhuān)業(yè)化水平，重建企業(yè)與奶源基地的新型關(guān)系。

　　據悉，在廣東、福建以及上海等區域，部分企業(yè)開(kāi)始試點(diǎn)另一種“公司+農戶(hù)”的合作模式，即公司以資金和設備入股，鼓勵有經(jīng)驗的農戶(hù)養殖200頭以上的奶牛，形成公司與農戶(hù)間的利益捆綁，再通過(guò)市場(chǎng)定價(jià)完成收購。

　　光明乳業(yè)總裁郭本恒之前在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)曾表示對這一模式頗為欣賞，并希望能夠盡力推廣這一模式。

　　據最新消息顯示，發(fā)生此次“倒奶”事件的望城區畜牧獸醫水產(chǎn)局畜牧獸醫科劉科長(cháng)稱(chēng)，該局經(jīng)過(guò)大半年協(xié)調，準備在下面一個(gè)鄉鎮建設一個(gè)專(zhuān)業(yè)化奶牛養殖小區，由企業(yè)投資，向來(lái)此養殖的散戶(hù)奶農收取租金，或者以奶牛為資本入股。

　　此前，當地有奶農也想辦一個(gè)專(zhuān)業(yè)化的養殖場(chǎng)，經(jīng)測算發(fā)現僅憑個(gè)人力量根本無(wú)法承受，必須尋求政府支持。

　　據悉，光明乳業(yè)建一個(gè)專(zhuān)業(yè)養殖場(chǎng)，前期投資就花了2個(gè)多億。

　　此外，經(jīng)過(guò)協(xié)商，“倒奶”事件發(fā)生后，光明乳品方面給了奶農們部分現金補償，并稱(chēng)，“我們是從人情上考慮，盡管奶農們的要求是站不住腳的�！蹦剔r們大都表示，對這個(gè)補償表示滿(mǎn)意。經(jīng)過(guò)望城區畜牧獸醫水產(chǎn)局的協(xié)商，散戶(hù)奶農們產(chǎn)的鮮牛奶將送往另外一個(gè)廠(chǎng)家。

　　“目前的養殖模式已經(jīng)不適應形勢發(fā)展需要，如果奶農不探求新的合作模式，奶農今后將會(huì )越來(lái)越困難�！鄙鲜鰢鴥纫患抑�名乳企的生產(chǎn)負責人對《中國企業(yè)報》記者表示。

（責任編輯：王思翔）