中國經(jīng)濟網(wǎng)北京11月20日訊(記者 張欣瑜)"得奶源者得天下",這句話(huà)在乳制品圈中成為不二法則。然而我國一直被市場(chǎng)需求旺盛,奶源供應緊張所困擾。

　　在近日召開(kāi)的奶源基地建設會(huì )議上,與會(huì )專(zhuān)家表示,我國奶源供應短期有所緩解,但長(cháng)期形勢嚴峻,并預測未來(lái)十年奶源供應緊張的狀況難以緩解。

　　乳業(yè)面臨生存危機,紛紛搶占奶源,伊利、蒙牛入股多家原奶企業(yè),伊利近期還把觸角伸向歐洲,蒙牛雅士利新西蘭工廠(chǎng)也按部就班的建設中,奶源之爭的無(wú)聲戰役正在火熱進(jìn)行。

　　業(yè)內專(zhuān)家:奶慌短暫緩解 長(cháng)期仍不樂(lè )觀(guān)

　　對于2013年所遭遇的奶慌,乳業(yè)專(zhuān)家陳連芳分析,由幾大原因導致,一是氣候異常,二是奶農散戶(hù)退出過(guò)快,三是新西蘭原料粉被禁止進(jìn)口。她預計,隨著(zhù)全球原奶產(chǎn)量的恢復、與國際主要奶源國合作的進(jìn)一步加強、以及伊利等諸多國內乳制品企業(yè)自2012年以來(lái)奶源建設開(kāi)始發(fā)揮作用等指標看來(lái),最早在明年初,中國的乳制品市場(chǎng)供需即將恢復平衡,

　　農業(yè)部資深乳業(yè)分析師、中國奶業(yè)協(xié)會(huì )理事陳渝說(shuō),按照乳業(yè)市場(chǎng)調節規律,從生鮮乳價(jià)格上漲周期、全球原奶產(chǎn)量、2012年牧場(chǎng)建設數量和2012年奶牛進(jìn)口數量這四項行業(yè)指標來(lái)看,牛奶供應在四季度初已經(jīng)開(kāi)始恢復,"奶荒"的周期即將過(guò)去。

　　而中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )早在9月份年會(huì )時(shí)透露,我國將長(cháng)期處于缺奶狀態(tài)。蒙牛相關(guān)負責人也對記者表示過(guò),以中國目前奶源發(fā)展形式,很難以滿(mǎn)足成倍增長(cháng)的市場(chǎng)需求。

　　有業(yè)內人士稱(chēng),實(shí)際上,中國的"奶荒"源于進(jìn)口奶粉,中國的奶牛養殖業(yè)的興衰也和進(jìn)口奶粉息息相關(guān)。前幾年奶粉價(jià)格低,大量奶粉進(jìn)入中國市場(chǎng),被企業(yè)還原制作成乳品供應了市場(chǎng),生鮮乳的收購價(jià)格一路下滑,奶農養奶牛虧損嚴重,不少奶農被迫殺牛賣(mài)牛轉行,奶牛的實(shí)際存欄數大幅度下降。

　　兩大乳企:立足國內 拓展國際

　　本月中旬,有消息稱(chēng),蒙牛3.6億投資原生態(tài)牧業(yè)。根據原生態(tài)牧業(yè)招股說(shuō)明:將引入蒙牛乳業(yè)作為基礎投資者,蒙牛將認購其總值6000萬(wàn)美元的股份。折合人民幣3.657億元。

　　招股書(shū)上還不乏其他大家熟知的乳業(yè)大佬,其顯示,公司的主要客戶(hù)為伊利集團、蒙牛集團、飛鶴乳業(yè)集團、光明乳業(yè)集團及艾倍特,供應原奶主要用于高端產(chǎn)品,五大客戶(hù)占集團的收入約100%。

　　在蒙牛忙尋求奶源的同時(shí),伊利也低調宣布與意大利最大乳品生產(chǎn)商斯嘉達公司達成戰略合作伙伴關(guān)系。這是伊利股份自7月?tīng)渴置绹�最大牛奶公司DFA之后,再次牽手國際巨頭公司。

　　在伊利集團執行總裁張劍秋答記者問(wèn)中(文后附)不難看出,伊利這一舉動(dòng)算是運籌帷幄。張劍秋還稱(chēng),我們將不僅僅滿(mǎn)足于產(chǎn)業(yè)鏈上某個(gè)環(huán)節的輸入,而是謀求整個(gè)生產(chǎn)鏈的同化。

　　在奶源之爭上,伊利和蒙牛兩大乳企硝煙不止。在今年早些時(shí)候同時(shí)盯上同一塊"肥肉"輝山乳業(yè),據香港媒體報道,輝山乳業(yè)已落實(shí)三位基礎投資者:挪威銀行、伊利及中糧集團旗下私募基金。而中糧則是蒙牛最大股東,持股約27.83%。伊利也發(fā)公告稱(chēng),通過(guò)在香港的全資子公司伊利國際發(fā)展有限公司投資輝山乳業(yè),投資金額5000萬(wàn)美元(約3.1億元人民幣)。

　　時(shí)光再往前追溯,蒙牛收購雅士利,以及蒙牛增股現代牧業(yè),伊利各處尋找國際合作伙伴,不難看出中國乳業(yè)奶源之戰或許只是開(kāi)始。

　　伊利集團執行總裁張劍秋關(guān)于斯嘉達合作答記者問(wèn):

　　歐洲攻略

　　Q:能向我們透露一下,為什么會(huì )選擇斯嘉達這個(gè)企業(yè)作為伊利的合作伙伴嗎?它有什么特點(diǎn),伊利又是出于什么考慮選擇了它呢?

　　A:斯嘉達公司是歐洲一家重要的乳品生產(chǎn)商,也是意大利最大的乳品生產(chǎn)商。斯嘉達這個(gè)企業(yè)有個(gè)特點(diǎn),就是他屬于奶源、技術(shù)、品控都很優(yōu)秀的"全能選手",和歐洲很多大型乳企有穩定的合作關(guān)系,而不限于意大利本國。他擁有了歐盟和歐洲很多個(gè)國家的乳品生產(chǎn)許可。這是我們看重這家企業(yè)的原因。

　　Q:看來(lái)選擇斯嘉達是伊利在歐洲發(fā)展計劃的一部分。伊利對于與歐洲乳業(yè)的合作有哪些考量呢?

　　A:歐洲的乳業(yè)的特點(diǎn),一個(gè)是重品質(zhì)、標準高,歐盟的乳業(yè)標準是世界上最嚴格的標準之一,而且歐盟各國,比如意大利,還有自己國內更嚴格的標準;另一個(gè)是生產(chǎn)加工技術(shù)領(lǐng)先,歐洲的乳業(yè)歷史悠久,有深厚的鮮奶、奶酪等奶制品的加工傳統。很多乳制品加工技術(shù),比如膜過(guò)濾技術(shù),就是從歐洲起步的。所以和斯嘉達這樣的歐洲乳企合作,會(huì )讓我們在生產(chǎn)、技術(shù)、標準、品控等方面和歐洲全面對接。這對我們企業(yè)乃至中國乳業(yè)都會(huì )有很大提升和促進(jìn)作用。所以在歐洲布點(diǎn),一直是我們全球戰略的目標之一。

　　當然,最終肯定是雙方的需求促成了這樣的合作:中國目前是全世界增長(cháng)速度最快的乳業(yè)消費市場(chǎng),而傳統的歐美市場(chǎng)卻逐步趨向飽和。另外一個(gè)消息是,歐洲實(shí)行了幾十年的配額制將在2015年取消。換句話(huà)說(shuō),歐洲乳制品的生產(chǎn)將不再受到配額的限制。這一方面為他們的生產(chǎn)打開(kāi)了"緊箍咒",同時(shí)也給他們的市場(chǎng)開(kāi)拓增加了壓力。歐洲的乳品企業(yè)也需要尋找新的市場(chǎng)和新的合作伙伴。那么,伊利無(wú)疑是歐洲乳企參與中國市場(chǎng)資源分配的最佳選擇。從這個(gè)意義上說(shuō),中國乳企對接歐洲的時(shí)機目前已經(jīng)成熟了。

　　先打樁后織網(wǎng)

　　Q:就我所知,伊利與歐洲的合作其實(shí)早就開(kāi)始了,伊利擁有很多的歐洲供應商和合作伙伴,比如利樂(lè )、康美。那么這次合作的特殊意義在哪里呢?

　　A:你說(shuō)的很對,伊利和包括歐洲在內的國外乳業(yè)早就建立了密切的合作關(guān)系。那么這次與斯嘉達合作的特殊之處,在于這是我們全球化戰略的重要一步。換句話(huà)說(shuō),這次合作,我們將不僅僅滿(mǎn)足于產(chǎn)業(yè)鏈上某個(gè)環(huán)節的輸入,而是謀求整個(gè)生產(chǎn)鏈的同化。

　　對于全球化有一個(gè)說(shuō)法,在經(jīng)濟全球化情況下,發(fā)展中國家產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,離不開(kāi)企業(yè)在全球價(jià)值鏈中的地位提升。這句話(huà)有點(diǎn)拗口,我們可以這樣理解:在地球村中,只有在全球產(chǎn)業(yè)鏈中占據越來(lái)越主動(dòng)的角色,產(chǎn)業(yè)才有可能獲得一個(gè)好的發(fā)展。雖然這并不能完全準確的概括我們的發(fā)展路徑,但我們的全球化過(guò)程背后的規律其實(shí)與這個(gè)異曲同工。

　　2007年有一件事,大家現在不一定記得了,伊利集團生產(chǎn)的28.8噸黃油出口埃及。這在當時(shí)是一件大事,大宗原料的輸出。但這實(shí)際上是一宗特別基礎的合作。

　　從那時(shí)候起,我們就在努力通過(guò)一系列國際平臺,做價(jià)值鏈的高端,做全球品牌。這些年我們的一些嘗試大家也非常熟悉。這些嘗試里面包含有北京奧運和上海世博--伊利是2008年北京奧運會(huì )的唯一的一個(gè)乳制品服務(wù)企業(yè),然后我們把這個(gè)"唯一"的頭銜延續到了2010年的上海世博會(huì )。通過(guò)北京奧運和上海世博這樣兩個(gè)盛會(huì ),我們迅速積累了品牌在全球的知名度,讓全世界的消費者在短短兩三年的時(shí)間內認識了這個(gè)來(lái)自中國內蒙古的乳品企業(yè)。

　　Q:您的意思是說(shuō),從08年開(kāi)始,伊利就在為今天的全球化做準備是嗎?

　　A:可以這樣說(shuō)。品牌積累和企業(yè)發(fā)展其實(shí)就像蓋房子一樣。我們的全球化戰略也同樣遵循的是一個(gè)"先打樁后織網(wǎng)"的過(guò)程。為什么在簽約下北京奧運以后,我們進(jìn)行了一系列的嘗試?那時(shí)候,包括贊助美國職業(yè)棒球聯(lián)盟里最著(zhù)名的洋基隊、包括將產(chǎn)品出口到埃及,其實(shí)都是我們在各個(gè)方面進(jìn)行試水。圖的就是為未來(lái)的全球化做準備。雖然那時(shí)候路徑還不是很清晰,但我們的董事長(cháng)潘總很早就已經(jīng)意識到:沒(méi)有"國際化"這塊"金磚"的撬動(dòng),伊利很難從一家出身中國西部的企業(yè)真正躍升為有影響力、可以永續經(jīng)營(yíng)的公司。

　　一旦有了這樣的戰略,接下來(lái)的很多事情其實(shí)都是水到渠成的。比如說(shuō)目前我們在大洋洲、美洲和歐洲的布局。如果單純謀求奶源或者技術(shù),我們完全可以集中在一個(gè)地區。這樣在融合成本上至少會(huì )低很多。但我們這幾年隨時(shí)在體察全球的乳業(yè)變化,接觸和了解了世界各地的發(fā)展模式和條件。我們很清楚的知道:只有這種面足夠廣的提前"布樁",才有可能在最終在全世界織起來(lái)一張大網(wǎng),網(wǎng)絡(luò )全球的資源,為我們的產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)。

　　今天,我們這樣一張網(wǎng)的雛形,你已經(jīng)可以看到。至少它已經(jīng)有了三個(gè)結點(diǎn),也應該是最大的三個(gè)網(wǎng)點(diǎn)。一個(gè)是大洋洲,包括新西蘭、澳大利亞;一個(gè)是美洲,其中最大的牛奶產(chǎn)國就是美國,它的產(chǎn)量排名世界第二;還有一個(gè)就是歐洲。此前我們已經(jīng)在新西蘭投資了奶粉生產(chǎn)項目,與美國最大的牛奶生產(chǎn)商DFA達成了戰略合作關(guān)系,而這次就與歐洲乳企斯嘉達進(jìn)行了品牌層面的戰略合作。這樣我們在全球三大洲都有了品牌全球化的支點(diǎn)。

　　三步全球化

　　Q:看來(lái)伊利早就制定了全球戰略,能否請您解釋一下伊利全球戰略的內涵?

　　A:伊利的全球戰略,它的實(shí)質(zhì)就是全球產(chǎn)業(yè)鏈的一體化。包括全球戰略資源的一體化、全球食品安全的一體化和全球消費市場(chǎng)的一體化。這個(gè)全球戰略是我們多年來(lái)按計劃堅決推進(jìn)的,實(shí)際上也是在當前乳業(yè)全球化的趨勢下,中國乳企的必然選擇。

　　我們集團的董事長(cháng)潘總一直抱有這樣一個(gè)觀(guān)點(diǎn):中國乳業(yè)是世界乳業(yè)地球村的一員,正在實(shí)現也必須實(shí)現全球戰略資源一體化,也就是加入全球產(chǎn)業(yè)鏈的整合,就是說(shuō)用全球的資源為全球消費者服務(wù)。我們認為,戰略資源一體化的趨勢,就是按照國際分工的規律,在資源稟賦最適宜的地方進(jìn)行生產(chǎn),使世界乳業(yè)進(jìn)一步成為一個(gè)大的產(chǎn)業(yè)鏈條。在資源上打破國別界限,使各國的乳業(yè)成為你中有我,我中有你的有機整體。

　　所以我們在新西蘭的投資,在美國與DFA的戰略合作,都是基于這個(gè)考量。這次伊利和斯嘉達的合作,也是如此。

　　Q:能否請您簡(jiǎn)單概括一下伊利的全球戰略?

　　A:伊利在國內布局中有個(gè)"五年三步走"戰略,第一步完善下游產(chǎn)銷(xiāo)布局,第二步掌控上游稀缺優(yōu)質(zhì)奶源,第三步打通上下游產(chǎn)銷(xiāo)通路,實(shí)現產(chǎn)業(yè)鏈上、中、下游的平衡穩健發(fā)展。全球化發(fā)展的戰略,恰恰也是三步走:第一步是積聚全球的品牌能量;第二步是建設全球化的產(chǎn)業(yè)鏈體系,就是我剛才介紹的。那么下面的第三步,就是進(jìn)行全球的渠道建設。最后實(shí)現市場(chǎng)的全球化。我們的終極目標,是融入世界乳品生產(chǎn)的大鏈條,也就是用全球的資源服務(wù)全球的消費者,實(shí)現成為世界一流的健康食品集團的愿景。